出版时间：2025年7月；
印刷样式：精装 1/16 ；
页数：127；
字数：204 千字
版权说明：© 2025 作者所有 & MOSP 许可使用；版权合作：book@mospbs.com
纸质书号：978-99981-10-67-0；中图分类：R197.32 R151
官方检索：澳门公共图书馆、澳门科技大学图书馆、澳门大学图书馆等入藏
基金课题：作者自筹；*通讯单位：杭州市肿瘤医院
前 言
本书系统涵盖了现代卫生管理理论与膳食营养实践的核心内容，紧密结合公共卫生发展和临床营养需求，兼顾理论与应用，适合医务管理人员、营养师、公共卫生工作者及相关专业学生使用。全书分为五大篇，内容涵盖卫生管理基础、膳食营养理论与实践、公共卫生营养管理以及公共卫生实践与管理，重点突出疾病预防控制、食品安全、社区营养服务与健康促进。通过系统阐述卫生管理的政策法规、服务质量控制与应急管理，以及膳食营养规划、食品安全管理和临床营养支持，帮助读者全面理解营养与健康的关系，提升管理能力和实际操作技能。书中针对公共卫生事件应急、健康教育与慢性病管理提供实用策略，具备较强的指导意义和操作性。该书内容翔实、结构科学，既可作为高校相关参考书籍，也适合卫生管理与营养领域从业人员的专业参考和培训用书。
目 录
第一篇 膳食营养基础理论
第一章 营养学基础
第二章 膳食营养评估
第三章 特殊人群的营养需求
第二篇 膳食营养实践技术
第一章 膳食营养规划与设计
第二章 食品安全与卫生管理
第三章 临床营养支持
第三篇 公共卫生营养管理
第一章 社区营养管理：健康生活的根基
第二章 食堂与膳食管理：舌尖上的健康把控
第四篇 公共卫生实践与管理
第一章 疾病预防控制策略
第二章 卫生应急与危机管理
第三章 健康教育与促进
第四章 公共卫生管理
编委成员
作 者：
作者简介
陆 成
经济师、健康管理师，从事医院膳食营养工作十年，擅长膳食营养搭配及药膳烹饪。全国体重管理专业委员会委员、浙江省营养专科联盟成员。获得发明专利3项、荣获杭州市卫生健康系统营养说课优胜奖、杭州市宣文卫体系统职工“五小”活动创新成果等。
版权扉页
卫生管理与膳食营养实践（陆 成 等著）
ISBN：978-99981-10-67-0
责任编辑：谢嘉深
校对编辑：谢嘉深
装帧设计：吴惠华
出版发行：澳门科学出版社
地 址：澳门南湾大马路恒昌大厦11楼F座（邮编：999078）
网 址：https://www.mospbs.com，https://moaj.mospbs.com
反 馈：book@mospbs.com
印装公司：翰林出版集团有限公司
开 本：787 mm × 1092 mm 1/16
印 张：8.5
字 数：204 千字
印 数：1 ~ 3000
版 次：2025年7月第1版
印 次：2025年7月第1次印刷
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